Masseira Espiral Ae15 Epoxi 15 Kg Com 3 Velocidades G.paniz 220V

Descrição

A Masseira Espiral em Epoxi da G.Paniz foi desenvolvida para a produção dos mais variados tipos de massas para panificação, como pães básicos, massas de alta hidratação, fermentação natural, pães doces, pizzas e afins. Pode ser utilizada em vários segmentos, como padarias, pizzarias, confeitarias, cozinhas industriais etc.

Este equipamento possui estrutura robusta, compacta e resistente em aço pintado em Epoxi. Sua capacidade máxima é de até 15 kg de massa pronta, e capacidade mínima 10% da capacidade total.

A masseira é um produto de fácil operação, confeccionada para a produção de massas em regime de trabalho intenso, contém painel de controle digital, sua cuba é feita em aço inox, batedor espiral em ferro fundido, que permite a mistura da massa de forma homogênea, batendo-a com extremo cuidado, amplificando a estrutura do glúten e obtendo o ponto de véu.

Possui variações de velocidades através do inversor de frequência, conta também com cuba giratória, em aço inox 304 estampada em peça única e sistema de segurança.

Contém 3 velocidades extremamente importantes para facilitar a sua produção:

Velocidade 1: Realiza a mistura inicial dos ingredientes.

Velocidade 2: Amassa e sova massas em até 60% de hidratação, e atinge o ponto de véu de massas convencionais.

Velocidade ME: Amassa e sova massas de alta hidratação, acima de 60% e atinge o ponto de véu em massas especiais.

Equipamento com baixo nível de ruído, mecânica robusta com correntes e correias, sua grade possui ampla abertura, possibilitando a alimentação de produtos, sem necessidade de ligar e desligar seu equipamento.

Descrição Técnica – Capacidade de massa pronta: 15kg
Tensão: 220V Monofásico/ 220V/ 380V Trifásico
Motor: 1.1/2 CV
Consumo: 1,80 kw/h
Peso: 87kg
Potência: 60 HZ

Dimensões:

Altura: 803mm
Largura: 369mm
Comprimento: 814mm

Velocidades RPM (cuba/ espiral)

V1- 12/120
V2- 24/241
ME- 30/301

*3 VELOCIDADES.
* PAINEL DIGITAL.
* CUBA EM AÇO INOX.
* ATINGE PONTO VÉU .
* PRODUZ TAMBÉM MASSAS DE ALTA HIDRATAÇÃO.

Tipo – Espiral

Capacidade – de 11 a 25kg.