Vendido por PATRYNEGLOBO
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Características do produto
Características principais
Marca | PAÇOCA |
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Descrição
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Paçoca salgada nordestina com carne de sol - 1kg.
Comida típica cearense;
Tradicionalmente, degusta-se com banana;
Pode ser usado no lugar da farofa.
Ingredientes básicos: farinha de mandioca e carne de sol.
A palavra paçoca é de origem indígena, vem do tupi passoc, que quer dizer moer em pilão (Vicente Chermont).
Para Câmara Cascudo paçoca vem de poçoca que significa esmigalhar à mão, esfarinhar, desfiar, pilar. "Alimento que consiste, ordinariamente, numa mistura de carne seca e farinha de mandioca, ou milho, ás vezes acrescida de rapadura" .
A composição da paçoca muda conforme a região. No sul do país, a carne é pilada com o milho e farinha. No Norte, é castanha assada, e socada no pilão com farinha d'água, sal e açúcar. No Sudeste, é amendoim pilado e açúcar.
Para nós, nordestinos, é a mistura de carne de sol, cortada miúda e socada no pilão com farinha de mandioca.
Uma delícia!!!
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