Malte Maltear Pilsen - 1kg

Descrição

Malte Pilsen Argentino, usada para produção de cervejas claras (Pilsner, Lager) ou como base malte.
Cor: 3-4 EBC

MALTE PILSEN MALTEAR
ORIGEM Argentina
INDICAÇÃO Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas.

MALTES SEMELHANTES Pilsen Agrária, Globalmalt

ATRIBUTOS Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais.
DOSAGEM Até 100%  
UMIDADE 4,4 %
EXTRATO (BASE SECA) 80,5%
DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA 1,1%
COR DO MOSTO 4,5 EBC ~ 2,2 SRM
TEMPO DE SACARIFICAÇÃO 12 min
PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA) 9,0%
PROTEÍNA SOLÚVEL ---
ÍNDICE KOLBACH 40,6
FAN 130mg / 100g
VISCOSIDADE 1,55 mPa.s
BETACLUCANOS 115 ppm
NITROGÊNCIO SOLÚVEL 585 mg/100g
PH 6,0
PODER DIASTÁSICO 250 WKU
FRIABILIDADE 93,0 %
GRÃOS VÍTREOS 0,05 %
TEMPO DE SACARIFICAÇÃO 12 min