Forno Combinado Ec3 Prática

Descrição

Forno Combinado elétrico programável com capacidade para 3 GNs 1/1x65mm (compatível com GNs de demais profundidades e grelhas).

Indicação: Para bistrôs, restaurantes, buffets ou mesmo como apoio em cozinhas industriais.
Construção: Integralmente de aço inoxidável. Porta com vidro duplo temperado. Componentes de qualidade certificada. Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização.

Isolamento: Fibra cerâmica, que é menos prejudicial ao meio ambiente e para o ser humano.

Aquecimento: Resistências especiais blindadas, tanto na câmara de cocção como na caldeira geradora de vapor.

Temperatura: Ajustável de 30ºC a 250°C.

Controles: Controle em painel digital.

Convecção: Turbina movida por motor elétrico com reversão de giro.

Geração de Vapor: Por meio de caldeira com sistema automático de drenagem.

Sistema de Vapor: 5 níveis de vaporização. Possui também a opção de injeção de vapor manual através de comando independente.

Funções: Forno Combinado com programação que aceita até 16 receitas com oito passos cada, steamer (vapor sem convecção), banho-maria, cozinhar no vapor, vapor combinado, assar com ar quente, regenerar, descongelar, gratinar e higienização automática.