Caracteristicas

  • Marca Herdade do Esporão
  • Modelo Extra Virgem

Descrição do vendedor

Azeite de perfil suave e harmonioso, com bom equilíbrio dos aromas frutados típicos das azeitonas do Alentejo.

Olival

Seleccionámos 1.000 hectares de olival no Alentejo, onde a cultura da oliveira existe há várias gerações. Parte deste olival segue o sistema tradicional, sendo os olivais mais novos conduzidos em regime intensivo. No sistema tradicional muitas oliveiras têm idade superior a 100 anos com uma disposição de largo espaçamento entre as árvores, sendo estas de grande porte. No sistema intensivo, as novas plantações apresentam-se em compassos mais pequenos resultando em árvores de médio porte, mais adaptadas à colheita mecânica. O sistema de produção é a Produção Integrada que tem por base práticas culturais mais sustentáveis ambientalmente e a utilização de fauna auxiliar no controlo das pragas e doenças da oliveira.

Variedades

Arbequina, Cobrançosa, Cordovil, Frantoio, Picual

Campanha

O ano de 2016 caracterizou-se pela ausência de frio, motivando uma baixa diferenciação floral, temperaturas muito altas no Verão e períodos de chuva na fase da floração. As consequências foram taxas de vingamento baixas, um atraso no ciclo vegetativo de cerca de 15 dias e teores de gordura inferiores. As temperaturas elevadas no Verão e até Outubro evitaram ataques de mosca da azeitona, o que levou a um estado de sanidade perfeito no momento da colheita. Esta realizou-se de Outubro a Dezembro.

PRODUÇÃO

As azeitonas são transportadas separadas por variedades e recebidas no lagar do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas.

A extracção inicia-se com a moenda rápida dos frutos. A seguir à moenda a pasta resultante é sujeita a um batimento, com temperatura e tempo de batido perfeitamente controlado de forma a permitir a saída do azeite das células da polpa e a preservar os aromas provenientes de cada variedade, caracterizantes de cada azeite.

A pasta segue para o decanter onde é separado o azeite do bagaço de azeitona e da água, resultando um azeite ainda com alguma humidade e impurezas. O azeite é limpo por centrifugação estando desta forma pronto para ser filtrado e embalado.

A extracção é feita a frio, nunca ultrapassando os 27ºC.

Mais Detalhes

PRODUÇÃO Anual

400.000 Lt
Visual

Verde amarelado.

Olfativo

Frutado de azeitona verde e maduro. Com notas de fruta, erva e folha.

Gustativo

Fresco, ligeiramente amargo e picante com um final de boca a frutos secos.

UTILIZAÇÃO E HARMONIZAÇÃO

Azeite de características organolépticas simples de intensidade ligeira-média adaptado a finalizar empratamentos com alimentos de intensidades médias baixas, sopas várias e pratos de forno.

Acidez MÁXIMA 0.4°

Embalagem 500 ml

CONSERVAÇÃO

Para melhor preservação das características deste azeite natural, recomenda-se a sua conservação em local fresco e protegido da luz.
Garrafa: Vidro

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  • Não somente completo

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  • tem bateria interna? ou só pega ligado na energia?

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    Só pega ligado na tomada

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  • Ele é ligado da eletrecidade Aguardo sua comprar

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  • Amigo, quantos watts é essa caixa? Potência?

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    Não tenho ideia , sei que toca muito bem e com qualidade

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  • Bom dia! Esse modelo possui bateria ou funciona apenas ligado na tomada ? Grato.

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    Bom dia Somente na eletrecidade Aguardo si compra

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Usado

Azeites De Oliva Extra Virgem Herdade Do Esporão 500ml

R$ 35 , 99
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Informação sobre o vendedor

Localização

Santos, São Paulo

  1. Vermelho
  2. Laranja
  3. Amarelo
  4. Verde claro
  5. Verde
691 vendas nos últimos 5 anos.
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