Descrição

A pretensão deste livro é tão somente de ampliar e multiplicar o conhecimento dos mistérios de uma alimentação saudável, observando as mutações e modificações que nós humanos introduzimos em nossos alimentos.

Estas modificações foram espontâneas ou biologicamente modificadas pelo homem. Espontâneas ou naturais quando a própria natureza se encarregou deste mistério, fazendo cruzamentos de espécies,fazendo surgir espécies miscigenadas, mais adaptadas e também mais resistentes. As alterações produzidas pelo homem, com avanço da ciência, é uma intervenção drástica, pois o homem interfere violentamente no código da vida, transformando e mudando as características dos alimentos.

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