Filé De Anchovas Melilla Aliche Importado 170g

Descrição

O Filé de Anchovas Melilla é um produto em conserva que, além de saboroso é muito prático e pode ser usado em diversas receitas desde pratos rápidos até os mais elaborados.

Embalagem: Vidro

Peso: 170g

Peso drenado: 130g

Origem: Argentina

Ingredientes: Anchovas, óleo comestível e sal.

Não contem glúten



Você sabe o que é a anchova? E o aliche?

A verdade é que o aliche é o peixein natura, de nome científico ? Pomatomus saltator?Ele também é conhecido como bluefish, pela cor azulada que apresenta em seu dorso. Têm origem nos mares tropicais e podem medir de 2 a 40 cm, quando adultos. São abundantes no Mar Mediterrâneo, no Peru e no Chile.

Mas assim como o bacalhau, o aliche passa por um processo de salmora, onde ele é salgado e armazenado em toneis por um período que varia de seis a doze meses. Depois, ele é dessalgado e filetado. Neste processo, também se retira as espinhas e, em seguida, ele enlatado com azeite. E só aí ele passa a ser uma anchova. Essa é a grande diferença entre os dois.

As anchovas podem ser produzidas artesanalmente (menos salgadas), ou de forma industrial (com mais espinhas e uma textura mais mole). E vale ressaltar que não existe aliche na costa brasileira. Por aqui, a indústria usa sardinhas, ou as manjubinhas, que passam pelo processo de salmora e são vendidas como anchovas ou sardinhas anchovadas.

Garantia do vendedor: 30 dias