Glicerina Usp Vegetal 100ml Umectante Fins Alimentícios

Descrição

Produto distribuído por 21 Química

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A glicerina é um composto versátil que pode ser usado na indústria alimentícia por várias razões. Aqui estão algumas das principais utilidades da glicerina para fins alimentícios:

Umectante: A glicerina é um excelente umectante, o que significa que ela atrai e retém a umidade. Isso a torna útil em produtos de panificação, como bolos, biscoitos e pães, para ajudar a manter a umidade e a maciez dos alimentos.

Edulcorante: A glicerina tem um sabor levemente doce e pode ser usada como um edulcorante em alimentos e bebidas. Ela é comumente usada em produtos de baixo teor de açúcar ou sem açúcar, como sorvetes, iogurtes, barras de cereal e produtos de confeitaria.

Estabilizador e Espessante: A glicerina pode ser usada como estabilizador e espessante em alimentos e bebidas, ajudando a manter a textura e a consistência desejadas. Ela é frequentemente utilizada em produtos lácteos, molhos, xaropes e produtos de panificação.

Substituto de Álcool: Em algumas formulações de alimentos e bebidas, a glicerina pode ser usada como um substituto do álcool. Ela pode ser usada em extratos de ervas e especiarias, bem como em produtos que exigem um líquido evaporável para dissolver ingredientes solúveis em álcool.

Redutor de Cristalização: Em produtos como doces e sorvetes, a glicerina pode ser adicionada para ajudar a reduzir a cristalização do açúcar, resultando em uma textura mais suave e uniforme.

Veículo para Extratos e Aromas: A glicerina é um solvente eficaz e pode ser usada como veículo para extratos de ervas, especiarias e aromas em alimentos e bebidas. Ela pode ajudar a extrair e preservar os sabores de ingredientes naturais.

Agente Antiespumante: Em certas aplicações, a glicerina pode ser adicionada como agente antiespumante para evitar a formação excessiva de espuma durante o processamento de alimentos e bebidas.

Aumento da Vida Útil: Em alguns produtos alimentícios, a adição de glicerina pode ajudar a aumentar a vida útil, retardando a deterioração microbiológica e oxidativa.

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Produto acompanha 100ml de Glicerina Vegetal Usp + Laudo e nota fiscal.

Garantia de 7 dias.