Terrines - Salgadas E Doces
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Características do produto
Características principais
Título do livro | Terrines - Salgadas e Doces |
|---|---|
Autor | Boccato, André |
Idioma | Português |
Editora do livro | COOK LOVERS |
Outras características
ISBN | 9788562247149 |
|---|
Descrição
Este livro traz receitas de terrines doces e salgados, contendo alternativas lights ou com ingredientes funcionais. A terrine sempre foi considerada uma iguaria com status de alta culinária. Com sua pompa e nome francês (que significa exatamente terrina, ou seja, o recipiente onde é preparada), este é um prato de apelo imediato aos olhos e ao paladar. Na culinária francesa clássica, as terrines demandam elaboração refinada e paciente, a exemplo da terrine de foie gras com trufas, de coelho com cogumelos selvagens, a de codorna e passas e a clássica de pato com laranja.
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