Leticina De Soja Liquida Emulsificante Uso Culinário 5kg

Descrição

A lecitina de soja líquida é um emulsionante natural extraído da soja, amplamente utilizado na indústria alimentícia devido às suas propriedades emulsionantes e estabilizadoras. Obtida através da extração de óleos de soja e refinada para garantir alta pureza, é apresentada como um líquido viscoso de cor marrom claro.

**Usos na Indústria Alimentícia:**

1. **Emulsões:** É empregada para criar emulsões estáveis em produtos como molhos, maioneses, margarinas e cremes.

2. **Panificação:** Melhora a textura e prolonga a vida útil de produtos assados, como pães, bolos e biscoitos.

3. **Chocolates e Confeitos:** Utilizada na produção de chocolates e confeitos para melhorar textura, fluidez e estabilidade.

4. **Produtos Lácteos:** Adicionada a sorvetes, iogurtes e leites vegetais para melhorar estabilidade e textura.

5. **Alimentos Processados:** Presente em uma variedade de alimentos processados como sopas, molhos e alimentos congelados, atua como emulsificante.

**Usos em Produtos Veganos:**

1. **Alternativas de Leite:** Contribui para evitar a separação de água e gordura em leites vegetais.

2. **Queijos Veganos:** Ajuda a criar uma textura semelhante ao queijo tradicional.

3. **Produtos de Panificação:** Melhora a textura, maciez e durabilidade de produtos assados veganos.

4. **Maioneses e Molhos:** Melhora a estabilidade e textura de maioneses e molhos à base de plantas.

5. **Sobremesas Veganas:** Utilizada como emulsionante e estabilizante em sorvetes, mousses, pudins e outras sobremesas veganas.

**Contra-indicações:**

A lecitina de soja é contraindicada apenas para pessoas alérgicas à soja. Pessoas em tratamento com medicamentos que causam perda de memória, como antidepressivos, podem ingeri-la, mas é recomendável consultar um especialista antes de usar o suplemento.

**Modo de Armazenamento:**

Deve ser armazenada em local seco, arejado e protegido da luz para garantir sua qualidade. A validade padrão é de 12 meses.

**Composição:**

100% lecitina de soja. Livre de glúten. Contém soja.

Garantia do vendedor: 7 dias