Precificação E Ficha Técnica Para Restaurante Em Excel

Descrição

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Nossa planilha em Excel atualizada para 2025 é a ferramenta perfeita para quem busca uma gestão eficiente e organizada de suas informações. Com um layout moderno e intuitivo, esta planilha conta com todas as funcionalidades necessárias para garantir uma gestão completa e eficiente. Além disso, ela é compatível com todas as versões do Microsoft Excel

Potencialize a gestão e organização dos seus produtos com a nossa avançada planilha de ficha técnica. Esta ferramenta intuitiva simplifica o processo de criação e controle de fichas técnicas, oferecendo uma visão clara e abrangente de cada Prato. Com a nossa planilha, você terá a capacidade de centralizar informações cruciais, como composição,  custos ,gramaturas , proporcionando uma maior eficiência nos processos de produção e tomadas de decisão. Além disso, a integração de cálculos automáticos. Não perca mais tempo com processos manuais e desorganizados. Adquira agora a nossa planilha de ficha técnica e impulsione o seu negócio para um novo patamar de eficiência e excelência.

Cadastro de Ingredientes
Comece sua jornada com nossa ficha técnica, cadastrando ingredientes com medidas e custos precisos. Esta base sólida impulsiona a eficiência e controle de custos na produção

Classificação de Receitas e Unidades de Medida
Junto com os ingredientes, você poderá criar classificação para as suas receitas e também personalizar as unidades de medida utilizadas.

Fichas Técnicas
Em seguida, adentra-se no cerne da planilha: 100 fichas técnicas de seus pratos. Neste espaço, é possível preencher detalhes como nome, classificação e lista de ingredientes

IMPOSTOS

Defina de uma forma prática qual o modelo fiscal praticado por sua empresa. Opte por preenchimento manual caso não tenha o domínio no tema "impostos".

Modelo de imposto: defina o modelo fiscal de sua empresa e preencha suas alíquotas.
Alíquotas do modelo fiscal: tabelas com alíquotas definidas para simples nacional e base de cálculo para modelo presumido.

PRECIFICAÇÃO

Nessa parte da planilha você terá a listagem de todos os pratos e bebidas cadastrados no Passo 1, e com isso você poderá definir qual será sua margem de lucro, markup e outros custos para cada item e ainda saber por qual preço o seu prato/bebida deve ser vendido.

Pratos: Todos os pratos cadastrados serão listados aqui, defina sua margem de lucro, markup e outros custos de cada prato.

Bebidas: Todas as bebidas cadastradas serão listadas aqui, defina sua margem de lucro, mark up e outros custos de cada prato.


GRÁFICOS

Tome decisões baseadas nessas informações gráficas, analise seu desempenho e veja o que pode ser mudado.

Quais os benefícios de ter uma ficha técnica?

Gestão de Ingredientes: Facilita o controle e organização dos ingredientes utilizados.
Custos de Produção: Permite calcular e analisar os custos envolvidos na produção de cada prato.
Padronização de Receitas: Garante a consistência na preparação dos pratos, mantendo a qualidade.
Controle de Porções: Ajuda a determinar porções adequadas para cada receita.
Informações Nutricionais: Facilita o cálculo e exibição das informações nutricionais de cada prato.
Rastreabilidade de Ingredientes: Permite rastrear a origem e fornecedores dos ingredientes.
Otimização de Estoque: Contribui para o gerenciamento eficiente do estoque de ingredientes.
Atendimento a Normas e Regulamentações: Auxilia na conformidade com normas de segurança alimentar e regulamentações locais.
Análise de Lucratividade: Ajuda a determinar a rentabilidade de cada prato.
Eficiência Operacional: Melhora a eficiência dos processos na cozinha.
Personalização de Receitas: Permite adaptar receitas para atender a necessidades específicas.
Redução de desperdício: Contribui para a minimização do desperdício de ingredientes.

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