Vinho Casillero Del Diablo Carmenere Chileno Concha Y Toro

Descrição

## Vinho Casillero del Diablo Carmenere Chileno Concha y Toro: Uma Sinfonia de Sabores em Cada Gole

O **Casillero del Diablo Carmenere** da Concha y Toro é um vinho tinto chileno encorpado e elegante, proveniente do Vale Central do Chile. Elaborado com a uva Carmenere, esta garrafa oferece uma experiência sensorial rica e complexa, ideal para acompanhar momentos especiais ou simplesmente para desfrutar de um bom vinho.

**Composição Técnica:**

* **Uva:** 100% Carmenere
* **Teor Alcoólico:** 13,5% vol.
* **Acidez:** 5,8 g/L
* **pH:** 3,5
* **Açúcar Residual:** 2,5 g/L
* **Extrato:** 30 g/L

**Processo de Fabricação:**

1. **Seleção das Uvas:** As uvas Carmenere são cuidadosamente selecionadas à mão para garantir a qualidade superior do vinho.

2. **Desengace e Moagem:** As uvas são desengaçadas e moídas para liberar o mosto, a parte líquida da uva que contém o açúcar e os compostos aromáticos.

3. **Fermentação:** O mosto passa por fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada. Durante este processo, os açúcares são convertidos em álcool e gás carbônico.

4. **Descubagem:** Após a fermentação, as partes sólidas da uva, chamadas de cascas, são separadas do vinho através da filtragem ou prensagem.

5. **Envelhecimento:** O vinho Casillero del Diablo Carmenere passa por um processo de envelhecimento em barricas de carvalho francês e americano por um período mínimo de 8 meses. O envelhecimento em madeira confere ao vinho complexidade, estrutura e notas de especiarias, baunilha e chocolate.

6. **Estabilização e Engarrafamento:** O vinho é então estabilizado e filtrado para remover impurezas e garantir a qualidade final. Em seguida, é engarrafado e rotulado para estar pronto para consumo.

**Harmonização com Momentos e Comidas:**

O Casillero del Diablo Carmenere é um vinho versátil que se harmoniza perfeitamente com diversos pratos e ocasiões. Experimente acompanhá-lo com:

* **Carnes Vermelhas:** Carnes grelhadas, assadas ou ensopadas, como picanha, cordeiro ou costela, combinam idealmente com a estrutura e taninos do vinho.

* **Queijos Maturados:** Queijos como cheddar, gouda ou parmesão realçam os sabores do vinho e criam uma experiência gastronômica completa.

* **Massas com Molhos Encorpados:** Massas com molhos de carne vermelha, ragu ou cogumelos combinam perfeitamente com a intensidade do Casillero del Diablo Carmenere.

* **Momentos Especiais:** Este vinho é ideal para celebrar ocasiões especiais, como aniversários, jantares românticos ou reuniões com amigos.

**Dicas de Consumo:**

* **Temperatura Ideal:** Sirva o Casillero del Diablo Carmenere entre 16°C e 18°C para apreciar seus sabores e aromas ao máximo.

* **Decantação:** Decantar o vinho por cerca de 30 minutos antes de servi-lo pode ajudar a suavizar os taninos e liberar seus aromas mais complexos.

* **Acompanhamentos:** Combine o vinho com pratos saborosos e com personalidade para criar uma harmonização perfeita.

**Conclusão:**

O **Casillero del Diablo Carmenere** da Concha y Toro é um vinho tinto chileno excepcional que oferece uma experiência sensorial rica e complexa. Sua elegância, estrutura e intensidade o tornam um acompanhamento ideal para diversas ocasiões e pratos. Desfrute deste vinho com moderação e aprecie cada gole!