Emulsificante Portogel Du Porto 1kg Tipo Emustab E Marvi Gel

Descrição

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Emulsificante Neutro Porto Gel Du Porto 1Kg - TIPO Emulsificante Marvi Gel Plus e Emustab Selecta Duas Rodas.

Este emulsificante é segredo para fazer massas leves e fofinhas.

A função do emulsificante é incorporar ar durante o batimento da massa, facilitando uma mistura mais uniforme entre os ingredientes.

Nos sorvetes e cremes, o emulsificante produz uma sensação de maior maciez ao paladar, além de produzir um derretimento mais lento. O acréscimo do ingrediente cria uma textura espumosa, com leveza, porém mantendo certa firmeza na densidade do produto final.

Pronto. Era o que você estava esperando para fazer bolos, sorvetes, coberturas, cremes e mousses perfeitos!

Excelente maciez e aeração.

Possui mais rendimento.

Aplicações:
Sorvetes de massa, bolos e sobremesas diversas.


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