Vinho Israelense Binyamina Cabernet Sauvignon 2019 750ml

Descrição

Vinho Binyamina Cabernet Sauvignon 2019 750ml

Origem: Israel

O Binyamina Cabernet Sauvignon 2019é produzido segundo o estilo dos vinhos vermelhos, em que os cachos são prensados inteiros e transferidos para fermentação com as cascas, à semelhança dos vinhos tintos, com a finalidade de extrair a riqueza de cores, aromas e sabores naturais. .
O vinhedoestá localizado, na Galileia, nas encostas da montanha Malkishua, a uma altura de cerca de 440 metros acima do nível do mar e tem vista para o vale de Beit Shan, a nordeste, e para o vale de Jezreel, a noroeste.
O solo é uma combinação de rochas calcárias duras e moles, solo Terra Rosa e solos escuros. O clima mediterrâneo da região traz uma precipitação média anual de cerca de 450 mm. Apesar da proximidade com o quente Vale Beit Shan, a altura traz à região invernos frios e ventos fortes que sopram permanentemente durante todo o ano e criam ar seco e noites frias. Este clima contribui para o desenvolvimento das uvas e preserva a acidez.

Os cachos completos sofreram uma fermentação espontânea (a partir das leveduras selvagens das uvas) que se iniciou 72 horas após a colocação do vinho no recipiente e se prolongou durante cerca de 10 dias a uma temperatura de 14-16 graus Celsius. O vinho foi mexido 2 a 3 vezes ao dia, durante todo o período de fermentação e depois permaneceu com as cascas no recipiente por mais 20 dias.
No final deste período, o vinho foi prensado e separado das cascase estagiou em barricas de carvalho francês e madeira de acácia durante 5 meses.
Notas de degustação
O vinho apresenta aromas cítricos característicos de Clementina e damasco, com aromas de flores de jasmim e sabores de mel. O vinho apresenta corpo rico e complexo, com taninos suaves e uma acidez boa e equilibrada.

Teor Alcoólico: 14%

Consumo:16 a 18C

Não Contém Glúten