Bebidas Não Alcoólicas Vol. 2 - Ciência E Tecnologia
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Características do produto
Características principais
Título do livro | Bebidas não Alcoólicas Vol. 2 |
|---|---|
Subtítulo do livro | Ciência e tecnologia |
Autor | Waldemar Gastoni Venturini Filho |
Idioma | Português |
Editora do livro | Blucher |
Capa do livro | Mole |
Com índice | Sim |
Ano de publicação | 2010 |
Marca | Blucher |
Outras características
Quantidade de páginas | 412 |
|---|---|
Altura | 28 cm |
Largura | 22 cm |
Peso | 1000 g |
Material da capa do livro | Brochura |
Com páginas para colorir | Não |
Com realidade aumentada | Não |
Gênero do livro | engenharia |
Subgêneros do livro | Tecnologia e engenharia |
Tamanho do livro | 21x27 |
Escrito em letra maiúscula | Sim |
ISBN | 9788521204930 |
Descrição
Tipo: Novo
Editora: Blucher
Ano: 2010
Estante: Engenharia
Peso: 1000g
ISBN: 9788521204930
Idioma: Português
Descrição: Livro novo, lacrado! Brochura, 412 páginas, 21 x 27 cm.
Sinopse: O Volume 2, com 19 capítulos sobre bebidas não alcoólicas, aborda sucos de frutas, água (de coco e mineral), bebidas isotônicas, à base de soja, lácteas, estimulantes, cajuína, refrigerante e aquelas regionais produzidas na Amazônia e nos Cerrados. No Volume 3, são abordados temas da gestão na indústria de bebidas. Na parte 1, são abordados os aspectos da produção industrial de bebidas: matérias-primas, insumos e processos; na parte 2, a gestão de processos e produtos; e na parte 3, novas tecnologias e novos produtos que estão em desenvolvimento nos laboratórios das universidades e institutos de pesquisa. Pela abrangência dos conteúdos e pela qualidade dos capítulos redigidos por especialistas de cada área, o leitor tem em suas mãos o que de melhor há no mercado editorial brasileiro na área da produção de bebidas.
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