Prodooze Beta-glucanase Bg - 30g

Descrição

Prodooze Beta-Glucanase:
- Maior rendimento do malte
- Filtração eficiente do mosto, mesmo com aveia ou trigo
- Filtração mais rápida do mosto e da cerveja
- Betaglucanase de alta eficiência. Excelente custo-benefício
- Prodooze BG aumenta o rendimento do malte:
- expõe mais o amido para ação das amilases;
- diminui a viscosidade do mosto, evitando caminhos preferenciais e perda de extrato no bagaço.
- Tempo excessivo de clarificação do mosto é prejudicial ao frescor da cerveja:
- Prodooze BG permite a filtração rápida até de mostos: com carga excessiva de malte; que contenham aveia ou trigo.
- Prodooze BG é muito específica para quebra dos betaglucanos; não afeta a espuma ou outras características da cerveja.
- O uso de Prodooze BG na mostura resulta numa filtração mais fácil da cerveja final pelos filtros, resultando em ciclos mais longos e menor consumo de auxiliares filtrantes.
- Também auxilia na liberação de ácido ferúlico, essencial para formação de aroma cravo em cervejas de trigo.
- Baixíssima dosagem de Prodooze BG, no início da mostura, é eficiente. Compare custo / quantidade de matéria-prima.
- Simples e seguro.
- Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).

Aplicação:
Dosar na arriada do malte, após metade da arriada.

Garantia do vendedor: 2 meses