Vinho Tinto Albert Bichot Chassagne Montrachet 750 Ml

Descrição

Vinificação
Localizada na parte sul da Côte de Beaune, a denominação Chassagne - Montrachet é uma das jóias do patrimônio da Borgonha. As encostas são orientadas para Leste e Sudeste e os solos são compostos por marga conferindo ao vinho boa mineralidade. As uvas são colhidas manualmente em caixas de 25 quilos e seguem diretamente para a vinícola onde é feita uma triagem vibratória para retirar os frutos danificados e então são desengaçadas. O mosto segue para fermentação alcoólica (18 a 25 dias) em tonéis de carvalho cônico com temperaturas controladas . O vinho envelhece por 14 a 16 meses na cave da propriedade em barricas de carvalho de Tronçais, Allier e Vosges, sendo 20% novas.

Um Pinot Noir elegante e sutil, apresenta aroma discreto de cerejas, com sabor fresco e equilibrado. Produzido na Côte de Beaune, em uma área mais alta, com solo rico em sedimentos do período jurássico, o que confere ao vinho sua delicada mineralidade.