Vinho Olaria Branco Suave 750ml

Descrição

Você está comprando: VINHO PORTUGUES OLARIA BRANCO SUAVE 750 ML
País de Origem: Portugal
Validade: Indeterminada

SOBRE O PRODUTO:

OLARIA
Branco

DENOMINAÇÃO
Regional Alentejano

CASTAS
Antão Vaz (45%) - Síria (30%) - Arinto (25%)

VINIFICAÇÃO
Após a seleção das uvas nas vinhas dos nossos associados, procede-se à vindima
manual. Na adega são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas.
De seguida, são adicionadas enzimas extrativas e arrefecidas as massas até à
temperatura de 10ºC. Repousam durante 8 horas, de modo a haver uma maior
extração de aromas da película. Findo este tempo, são prensadas e o mosto obtido
é clarificado por decantação. A temperatura do mosto é, então, regulada para 15ºC,
são adicionadas leveduras selecionadas e inicia-se a fermentação, que dura cerca de
2 a 3 semanas.

ESTÁGIO
Finda a fermentação é feita a trasfega iniciando-se de imediato o processo de estabilização e clarificação.

CONSUMO
Deve ser bebido de imediato à temperatura de 10 - 12ºC.

GASTRONOMIA
Saladas, mariscos, peixes grelhados ou cozidos com molhos ligeiros e sushi.

ANÁLISES
Grau alcoólico: 13,5% vol.
Acidez total: 5,6 g/l de ácido tartárico
pH: 3,36
Açúcares redutores: 1,0 g/l