Vinho Perez Cruz Liguai - 750ml

Descrição

As uvas são colhidas manualmente durante a última semana de abril, que procura a maturação adequada de taninos e sabores. Pequenos lotes de uvas são separados para as características únicas de cada parcela. As uvas são selecionadas e limpas em mesas especiais no Mesanina, e depois são introduzidos para tanque de aço inoxidável pelo método gravitacional, que são cuidadosamente chão e maceração a frio, em seguida, continua durante 4 dias a 10 ° C. para a gestão bombagem extração cuidadosa é usado para obter taninos suaves durante fermentação alcoólica. Finalmente, o período total de maceração é de 30 dias. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês. O envelhecimento é de 16 meses, 100% carvalho francês (50% novas e 50% primeira utilização).