Kit Emulsificante 850g + Liga Neutra M10 1kg P Sorvete Marvi

Descrição

LIGA NEUTRA M10 Marvi 1kg
• Estabilizante especialmente desenvolvido para o preparo de sorvetes e picolés;
• Evitará a formação de cristais de gelo;
• Dosagem: 10 gramas por litro de água ou leite;
• Proporciona maior estabilidade ao sorvete, inclusive durante variações da temperatura durante o período de armazenamento;
• Proporciona sorvetes mais cremosos;
• Pode ser utilizado em sorvetes, picolés, açaís, Iogurte natural caseiro, mousses para deixá-lo mais firmes, engrossar molhos, fazer bolinhos de carne, hambúrgueres, pães, massas e muito mais.
_____________________________________________________________
EMULSIFICANTE MARVIGEL 850G

Utilizado em sorvetes e em confeitaria. Nos sorvetes age como emulsor e aerante e, em confeitaria, proporciona um bolo mais macio e aerado.

MAIS RENDIMENTO;
EXCELENTE AERAÇÃO;
MAIS CREMOSIDADE;
CONSISTÊNCIA;
ESTABILIDADE DA EMULSÃO E DA ESPUMA;
MELHOR CORPO TEXTURA LISA E UNIFORME.