Goma Xantana 100% Pura 250g Wenutri

Descrição

BEM-VINDO A UMA VIDA SAUDÁVEL!
Em 2017 a Wenutri Natural Foods & Supplements nasceu para disseminar a ideia de que, mudando hábitos e costumes alimentares, é possível ter uma vida mais saudável e plena.
Através da nossa loja virtual, levamos até você mais de 150 itens de produtos naturais à granel, produtos veganos, orgânicos, funcionais, sem glúten, sem lactose, vitaminas e suplementos limpos (suplementos com ingredientes naturais, sem diversos insumos artificiais e conservantes), nacionais e importados a pronta entrega.
Queremos proporcionar à você Qualidade de Vida por meio de uma "alimentação saudável".
Nosso objetivo é "Nutrir" nossos clientes com as últimas novidades do mercado saudável, lançamentos exclusivos que trazem sabor, funcionalidade e saúde para o seu dia a dia!

A goma xantana é um aditivo alimentar que possui função emulsificante, espessante e estabilizante. Ela é, geralmente, utilizada em receitas de pães e bolos low carb e sem glúten, pois garante que uma receita sem farinha de trigo, ou seja, sem glúten, não perca os gases da fermentação, cresça e fique com a consistência ideal.

Esta substância é completamente solúvel em água fria ou quente, tem rápido poder de hidratação e facilita muito a retenção de água, produzindo soluções com viscosidades uniformes em muitos intervalos de temperatura, desde o congelamento até próximo ao ponto de ebulição da água.

Além disso, esta goma possui grande estabilidade em condições ácidas ou alcalinas e também possui grande resistência a enzimas. Esta estabilidade depende da concentração ? quanto maior, maior será a estabilidade da solução.

Esta goma tem diversas aplicações, sendo muito usada na produção de sorvetes, de cremes de queijo pasteurizados, sobremesas congeladas, bebidas, leites achocolatados, pudins, molhos, em muitos produtos para panificação e confeitaria, xaropes, coberturas e condimentos. Além disso tudo, é muito usada em produtos sem glúten, pois ajuda a manter as características finais dos alimentos na ausência desta proteína.



Produto dispensado de registro conforme RDC Anvisa 27/2010