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Descrição

GINGER BIO
Licor de gengibre orgânico
O gengibre é uma planta herbácea com propriedades benéficas universalmente reconhecidas. Origina-se da Ásia e das Ilhas do Pacífico e é cultivada em áreas tropicais e subtropicais. Tradicionalmente utilizado como antioxidante, antiinflamatório e estimulante do sistema digestivo, o gengibre é hoje amplamente utilizado como tempero para cozinhar e preparar infusões, bebidas e licores.

A qualidade e o caráter do Ginger Bio Bottega dependem não só da qualidade de seu ingrediente principal, mas também de como seu sabor aromático é extraído. O gengibre é cultivado de acordo com os rígidos requisitos da agricultura orgânica, ou seja, sem inseticidas, pesticidas ou fertilizantes artificiais e, em seguida, é descascado e picado finamente. As lascas de gengibre são então maceradas em álcool orgânico, água e açúcar orgânico, a uma temperatura controlada de 5 ° C. Esta técnica de maceração a frio, retirada da vinificação onde é utilizada para a produção de vinhos mais intensos, sofisticados e elegantes, permite uma óptima extracção de aromas e menos extracção de substâncias que de outro modo poderiam tornar o licor amargo e adstringente. A sedimentação estática ocorre então, o que permite que quaisquer odores indesejados sejam removidos e o líquido seja filtrado. Essa técnica cria um licor com muitas sutilezas sensoriais, encantando os consumidores com seu sabor complexo e picante, mantendo intactos seus aromas intensos originais.


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