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Características do produto
Características principais
Título do livro | Chef profissional |
|---|---|
Autor | Senac Editoras |
Idioma | Português |
Editora do livro | Senac |
Marca | Senac São Paulo |
Modelo | 9788539607495 |
Outros
Quantidade de páginas | 1242 |
|---|---|
Altura | 28,5 cm |
Largura | 22 cm |
Peso | 4,5 kg |
Gênero do livro | Negócios, finanças e economia |
Tipo de narração | Conto |
Idade mínima recomendada | 18 anos |
ISBN | 9788539607495 |
Descrição
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DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Chef profissional é essencial para qualquer chef que deseje aprender e aperfeiçoar suas técnicas. Essa bíblia dos chefs reflete, como poucas obras, a forma como as pessoas cozinham e comem, e ainda procura discutir uma vasta gama de assuntos, que vão de uma análise do trabalho do chef a capítulos específicos sobre molhos, sopas, carnes, vegetais, grãos, café da manhã, bolos, pães etc., de receitas simples a preparações mais sofisticadas. O livro inclui informações essenciais sobre nutrição, segurança alimentar e da cozinha, equipamentos e ingredientes, assim como mais de 640 receitas e suas variações.
FICHA TÉCNICA
Autor: Senac Editoras
Páginas: 1242
Editora: Senac São Paulo
Idioma: PORTUGUES
Encadernação: BROCHURA
ISBN-13: 9788539607495
ASSUNTO
Negócios e Economia
DIMENSÕES
Altura: 28,50cm
Largura: 22,00cm
Espessura: 7,00cm
Peso: 4,495kg
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Minha melhor escolha como cozinheira, é ter esse livro para nós auxiliar no dia a dia.