Arte Café Especial Vivace Grãos 500g, O 1º Café Especial Br

Descrição

500g de Arte Café Especial VIVACE.

1 pacote de 500g

Opção: torrado em grão ou moído.

SOBRE O CAFÉ: O ARTE CAFÉ VIVACE é classificado como CAFÉ ESPECIAL, é utilizado exclusivamente peneiras 16 e acima (peneiras altas ). As peneiras mais altas, são compostas por grãos mais bem formados, sem muita invasão de grãos imaturos. Isso proporciona maior facilidade de preparo dos lotes, considerando que nos Cafés Especiais, é permitido no máximo 4 defeitos.

SOBRE AS CARACTERÍSTICAS DO ARTE CAFÉ VIVACE:
As condições privilegiadas de clima, relevo e variedades cultivadas influenciam a formação do blend e definem as características da região sul mineira, considerada uma das mais importantes produtoras de cafés finos do mundo.
Em função de uma metodologia desenvolvida, o Arte Café é único, por agregar características próprias e exclusivas:

INFORMAÇÕES DO LOTE:
ORIGEM: GUAXUPÉ MG
USUÁRIO: FAZENDA SÃO GABRIEL
AVALIAÇÃO: CARLOS E. ALVES & CERES TRINDADE
VARIEDADE: CATUAÍ AMARELO
ALTITUDE: ACIMA 900 M
PROCESSO: BLEND
PONTUAÇAO: 84

ANÁLISE SENSORIAL:
FRAGRÂNCIA DE DAMASCO
MELAÇO
BAUNILHA
SABOR DOCE E FRUTADO
FINALIZAÇÃO MÉDIA
ACIDEZ CÍTRICA
CORPO CREMOSO

SOBRE A FAZENDA E LOCALIZAÇÃO:
Em um ponto nobre da Serra da Mantiqueira, a Fazenda São Gabriel possui uma área total de 300 hectares (ha), dividida em 120 ha para o cultivo de café, 45 de plantação de noz macadâmia e 20 há de fruticultura temperada. O restante é área preservada, com aproximadamente 500 mil plantas. Com altitude superior a 1.000 m e temperatura média de 20.6º, uma constante variação térmica entre o dia e a noite aumenta a concentração de solo sobre a plantação de café. O resultado é uma bebida com doçura, aroma e cor especiais.

Garantia do vendedor: 3 meses