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Características do produto
Características principais
Marca | Lallemand |
|---|---|
Modelo | Nottingham |
Peso da unidade | 10 g |
Outras características
Tipo de fermento | Híbrido |
|---|---|
Temperatura mínima de fermentação - Temperatura máxima de fermentação | 10 °C - 23 °C |
Descrição
Dosagem 50 a 100 g/hL TºC reidratação 30 a 35°C TºC fermentação 10 a 23°C Atenuação 75 a 82% Embalagens: Sachê de 11g e pacote de 500g Descrição Nottingham é uma cepa única selecionada de várias culturas comercias utilizadas no Reino Unido. Possui aroma neutro e alta atenuação na fermentação. Pode ser utilizado para todos os tipos de cervejas Ale. Usado em muitas cervejarias da Inglaterra, USA, Canadá, Japão, América do Sul e em todo o mundo. Pode ser utilizado também para fermentação com temperaturas mais baixas, 12 °C.
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1 comentárioAvaliação 4 de 5
Fiz uma pseudo lager à baixas temperaturas com esse fermento. Não gostei. O gosto do fermento muito presente é demorou muito pra decantar. Agora vou fazer uma session ipa e uma bitter ou brown ale para testar na temperatura normal de ale.