2 Tripas De Colágeno Para Linguiça Calibre 21, 24 E 32
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Características do produto
Características principais
Marca | FS Comercial |
|---|---|
Modelo | 15M |
Outros
Calibre | 21 / 24 / 32 |
|---|---|
Unidades por embalagem | 6 |
É kit | Sim |
Descrição
O kit vem com 6 tubinhos.
2 Tripa de Colágeno para Salame calibre 21
2 Tripa de Colágeno para Salame calibre 24
2 Tripa Colageno calibre 32/34 - 15 mts
O colágeno é a principal matéria-prima da tripa artificial que não oferece riscos à saúde, pois é uma proteína natural, sendo, portanto, facilmente absorvida pelo organismo.
A produção deste produto é feita por um processo complexo e que traz vários benefícios. Por ser um produto de calibre mais uniforme, pode ter comprimentos e diâmetros padronizados, o que resulta na fabricação de um produto sem defeito. Outra vantagem é que tem maior resistência.
***Os fornecedores não recomendam a fritura das tripas de colágeno nem o seu cozimento acima de 75ºC, pois há riscos de se romperem.***
OBS: a tripa aguenta até 75ºC.
O tubinho tem calibre 21 e 15 metros, e é geralmente utilizado para a fabricação de linguiças finas de frango, suínas, mistas, frescas, defumadas, cozidas e salsichas. Cada tubinho ensaca aproximadamente 6,0 Kg de massa. Esse valor é variável dependendo da quantidade de gomos feitos, da forma de amarração ou torção do colágeno e forma de ensaque (manual, moedor, ensacadeira).
O tubinho tem calibre 24 e 15 metros, e ensaca aproximadamente 6,750 Kg de massa. Esse valor é variável dependendo da quantidade de gomos feitos, da forma de amarração ou torção do colágeno e forma de ensaque (manual, moedor, ensacadeira).
O calibre 31 embute cerca de 700 gramas/metro. Cada tubete tem 15 metros. Esse valor é variável dependendo da quantidade de gomos feitos, da forma de amarração ou torção do colágeno e forma de ensaque (manual, moedor, ensacadeira).
Como usar:
Os tubetes não devem ser hidratados antes do embutimento. A hidratação ocorre naturalmente quando em contato com o produto.
***Os fornecedores não recomendam a fritura das tripas de colágeno nem o seu cozimento acima de 75ºC, pois há riscos de se romperem.***
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