Características principais

MarcaChacauhaa Cacau Brasileiro

Descrição

O Mel de Cacau é um produto artesanal, vegano, natural, sem adição de açúcares ou conservantes com cor e textura de mel, porém com a doçura e acidez do cacau.

É uma alternativa a utilização do mel de abelhas. Por ser um produto versátil, pode ser consumido de várias maneiras: Puro, em preparos doces ou salgados, harmoniza com queijos, carnes, pode ser usado em molhos de saladas, drinks, iogurtes e frutas, marinadas, recheios, coberturas, utilizado para adoçar açaí, smoothies, entre outros.

Apenas 1 ingrediente: cacau. Nesse caso, aproximadamente 44 cacaus selecionados resultam em 140g desse néctar. É um superfood de baixo índice glicêmico, com propriedades funcionais e antioxidante do cacau com mais de 300 nutrientes, destacando os minerais potássio, ferro, fósforo, magnésio, concentração de vitaminas do complexo B e flavonoide. O cacau além de ser rico em vitaminas, é capaz de elevar a qualidade da saúde do coração, melhorar humor, protege o cérebro e ajuda na memória.

Uma curiosidade: “Mel de Cacau” é o nome cultural dado ao suco integral do cacau extraído nas lavouras – devido ao alto teor de fermentação, geralmente é apenas para o consumo local durante a colheita. Isso é feito através da prensagem fria e controlada da polpa do fruto onde as amêndoas não são danificadas, preservando unicamente o sabor da fruta (como os paulistas diriam, a “garapa” do cacau).
Depois dessa etapa, a polpa segue para fermentação, onde é utilizada para a produção do chocolate. Apenas um ‘desvio’ para aproveitamento da fruta em sua totalidade.

O nosso produto é a redução em tacho desse suco, sem adição de açúcares e conservantes.

Textura de mel, cor de caramelo e sabor de cacau.

Um insumo riquíssimo em vitaminas que antes era desprezado na lavoura cacaueira e agora ressignificado através da Chacauhaa.

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Mel De Cacau 140g

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