Tripa Colágeno Salame Cal. 45 + Sal Cura 2 + 1 Funil Boca 9

Descrição

O Kit vem com 3 produtos:

- Tripa Salame Calibre 45 com 10 Mts
- Sal Cura 2
- 1 Funil para Máquina de Moer Boca 9 Grosso.
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Tripa Artificial de Colágeno para Salame Calibre 45: As tripas de colágeno são feitas de pele, ossos e tendões bovinos ou suínos. Elas vêm se tornando mais populares e comercializáveis devido à sua maior produtividade na indústria (têm melhor espessura e controle de peso que as tripas naturais).

Sua textura vem se aproximando à da tripa natural, mas ainda não proporciona a mesma maciez. Geralmente são comestíveis, exceto quando muito espessas, sendo necessário neste caso removê-las antes de consumir (exemplo: salame italiano, hamburguês, copa etc). Pacote 10 metros.
Utilização: salame italiano, hamburguês, ou copa.

Rendimento: 25 Kg de massa.

Modo de usar: Mergulhar a tripa dentro de uma salmoura com 20% de sal a uma temperatura da água entre 25ºC e 30ºC, durante 30 a 40 minutos. A tripa estará pronta para ser utilizada após a sua hidratação.
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Sal de Cura 2:
Composição: sal (90%), conservadores nitrito de sódio INS 250 (6%) e nitrato de sódio INS 251 (4%).
Recomendação de uso: 300g para 100kg de massa.
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Funil para Máquina de Moer Boca 9 Grosso: Indicado para uso no moedor de carne boca 9 ou para o enchimento manual, facilitando o ensaque de linguiças, salames e outros embutidos.
01 Funil para Máquina de Moer Boca 9 Grosso: Comprimento de 22 cm, Base com 7 cm e boca de saída com 2,5 cm

Material: Plástico

Entrega Imediata!!!

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