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São Caetano Do Sul, São Paulo

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Descrição

O Shoyo do século XXI Obtido com a redução do caldo da mandioca brava amarela (tucupi), que no processo carameliza até ficar bem escuro; pixuna, como os índios chamavam. Cheio de sabor umami, o Molho também dispensa o excesso de sódio e chega a ter menos de 20% do sal presente num shoyu.