Kit Sal De Parrilla + Sal Parrilla Pimenta + Flor De Sal

Descrição

"Loja: SOLUTECH GRILL"
 
KIT Netão contendo:
 
1x SAL DE PARRILLA ENTREFINO NETÃO 900G
1x SAL DE PARRILLA E PIMENTA NETÃO 1KG
1x FLOR DE SAL NETÃO 140G
 
Uma das dificuldades mais comuns é descobrirmos o que exatamente significa ''uma pitada de sal'' ou ''pimenta a gosto'', por isso, em parceria com o renomado açougueiro e churrasqueiro Netão criamos o Sal de Parrilla & Pimenta e Sal de Parrilla Entrefino.
O Sal de Parrilla do Netão é ideal para temperar os cortes mais grossos, por conta da sua granulometria menor, que permite uma interação maior com as irregularidades da carne. O corte terá o sal e a pimenta-do-reino de maneira uniforme, além de evitar a perda dos líquidos e não deixar a peça ressecada.
 
A Flor de Sal é uma especiaria muito apreciada por quem gosta de uma finalização especial. É um tempero diferenciado dos sais comuns, trata-se de um conjunto de cristais de sal que se formam na superfície da água nas salinas com uma combinação de condições climáticas favoráveis.
Diferentemente dos sais comuns, a Flor de Sal Netão não deve ser utilizada durante o preparo dos alimentos e nem deve ir ao fogo, por ter uma maior concentração de minerais, sendo utilizada para dar um toque final e ressaltar o sabor dos ingredientes.

Ela deve ser usada para salientar ainda mais o sabor dos pratos, e, por isso, ao concluir a preparação do alimento, a recomendação é que você pegue alguns cristais com as mãos e pulverize sobre o prato. Além de mais saboroso, ele fica com um visual mais bonito e elegante. Não é indicado levar o tempero para churrasco ao fogo para não perder a sua textura crocante.

Para saber como usar a Flor de Sal, vale a mesma indicação dos sais comuns: use com moderação. O sal deve salientar o sabor original do alimento, e não dar sabor a ele.

 
Vamos lá: o sabor consiste em cheiro, gosto e textura. Como o sal não tem cheiro, eliminamos este item. Sobram textura e gosto, e isto realmente muda a percepção do sabor. Ao salpicar uma salada com flor de sal, que invariavelmente tem grãos maiores que o sal refinado, uma explosão de sabor é identificada em algumas garfadas, o que confere uma experiência diferenciada no paladar. O grão da flor de sal causa um atrativo aspecto visual ao alimento e, mais ainda, por proporcionar uma textura crocante na mastigação quando adicionado após o preparo do prato. Isso acontece porque são utilizados apenas os cristais retirados da camada superficial das salinas, onde se formam os grãos translúcidos. Mas vale uma ressalva: ele possui 10% a mais de sódio do que o sal refinado
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"Loja: SOLUTECH GRILL"
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