Chaira Afiador Profissional Premium Açougue Estriada 12 -top

Descrição

Desenvolvida em aço de alta dureza com revestimento de cromo duro, garante vida longa e maior resistência a oxidação. em duas versões de hastes, o modelo estriado recupera o fio, enquanto o liso alinha o mesmo mantendo a faca afiada durante toda operação.

Cabos ergonômicos e mais anatômicos

Considerado pelos profissionais de frigorífico como sendo o melhor cabo do mercado, tem como característica principal aderência, segurança e conforto durante o manuseio.


* Cabo ergonômico
* Textura com alta aderência e fácil limpeza
* Proteção antimicrobial
* Marca Original Garantia de Qualidade
* Polipropileno
* Argola para pendurar


Durante o manuseio:

* “Chairas em Carbono”, nunca lixar a superfície da chaira, causando a remoção da camada protetora de cromo e a dureza obtida na camada cementada;
* Pendurar somente através da argola ou do “rasgo” existente no cabo;
* Utilizar chairas com duas polegadas maior do que a faca utilizada;
* Evitar batidas da haste e utilizações inadequadas;
* Trabalhar com a chaira seca.

Durante a afiação:

* Evite queimar o fio da faca durante a afiação (visualizado através da alteração de cor que ocorre na zona do fio), pois a faca perde a sua eficiência de corte e de durabilidade;
* Quando a faca for bem afiada, aparecerá uma pequena rebarba em toda a extensão do fio. essa rebarba deve ser retirada na sala de afiação (nunca próximo a carne a ser cortada) e, para este propósito, utilize uma chaira ou faça o polimento do fio;
* O polimento do fio é realizado através de polias de feltro e pasta de polimento atóxica. isto deixará a faca com o corte mais suave;
* Teste 100% das facas afiadas. isto garantirá que todas estarão em boas condições de fio quando retornarem à produção. Para verificar se a faca está em boa condição de afiação, realizar o corte de uma folha de papel ofício. A faca estará bem afiada quando cortar a folha de forma suave e eficiente, sem trancar ou cortar asperamente.

COMPRIMENTO: 44 CM
LARGURA: 5,5 CM
ALTURA: 4 CM
PESO: 390 G