Características

  • Marca Vulcan
  • Modelo FEMD180
  • Função do forno geral
  • Tipo de culinária Convecção
  • Fonte de energia Elétrica
  • Quantidade de prateleiras 0
  • Quantidade de moldes 0
  • Quantidade de espetos 0
  • Temperatura mínima 0 °C
  • Temperatura máxima 270 °C

Descrição

Forno Combinado Elétrico – Vulcan FEMD 108SP
Projetados para assar, grelhar, gratinar, cozinhar (ar quente + vapor), cozer lentamente alimentos no vapor e regenerar alimentos para o consumo imediato. Produzidos com aço inoxidável de alta qualidade e painel controle simples e extremamente fácil de operar.
CAPACIDADE MECÂNICA

10 recipientes gastronorms 1/1 de 65mm.

DIMENSÕES (mm)

Largura: 940;
Profundidade: 900;
Altura: 1050.

PESO BRUTO

176 kg.

CONSUMO E ECONOMIA

Potência: 15,6 kw

BENEFÍCIOS

Umidificação controlada automaticamente.
Equipamento dotado de tecla para programação/memorização de receitas.
Super isolamento da câmara.
Painel de controle eletro-mecânico com indicadores digitais de tempo e temperatura.
Ventilação automática em 2 diferentes velocidades
Reversão de turbina a cada 4 minutos automática para uma melhor uniformidade.
Injeção automática de água para rápido resfriamento da câmara.
Rápido aquecimento da câmara.
o De 20ºC para 270º C em 3 minutos.
o De 270ºC para 70º C em 1,5 minutos
Amplo espaço entre trilhos: 67 mm.
Prateleiras fixas de 10 níveis.
Porta de vidro duplo e “insulated” – calor reflete para dentro da câmara.
Câmara iluminada.
Vapor regulável de 60ºC a 99ºC.
Com sensor de núcleo.
Esguicho de pré-lavagem.
40 programas numéricos com até 07 fases de cocção.

DADOS TÉCNICOS

Voltagens (V): 220 trifásico.

Observação: 01 cavalete de brinde - Peça única

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