Vendido por LIVRARIA AGROBOOKS
+500
Vendas concluídas
Oferece um bom atendimento
Entrega os produtos dentro do prazo
Características do produto
Características principais
Título do livro | Processamento de Frango (Fabricação de Embutidos e Reconstituídos) |
|---|---|
Autor | Gomide, Lúcio Alberto de Miranda |
Idioma | Português |
Editora do livro | LK |
Edição do livro | 1 |
Marca | Editora LK |
Outros
Tipo de narração | Livro Técnico |
|---|---|
ISBN | 9788577761548 |
Descrição
Esta cartilha, de maneira simples e ilustrada, trata de forma detalhada das operações imprescindíveis para o processamento de embutidos e de reconstituídos de frango, desde o conhecimento da legislação para a produção e o registro dos produtos, das boas práticas de fabricação de alimentos e das normas de saúde e segurança no trabalho, a fabricação de embutidos e de reconstituídos de frango até a higienização dos equipamentos, utensílios e instalações.
Perguntas e respostas
Não fizeram nenhuma pergunta ainda.
Faça a primeira!