Extrato Malte Dme 2kg + Lupulo Amarillo 50g + Fermento Us 05

Descrição

Kit Composto por:

2 kg DME - Extrato de Malte Pilsen Seco Dry Brew
56,6 g Lupulo Amarillo em pellet
1 Sache de Fermento Fermentis US-05

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Sugestão de receita para 14L de APA (American Pale Ale):

OG: 1,049
FG: 1,011
IBU: 30
EBC: 13
ABV: 4,9%

MODO DE FAZER:

Esquente 16L de água cervejeira sem cloro (mineral ou filtrada)
Quando começar a ferver, despeje o extrato de malte na panela.
Deixe ferver por 15 minutos.
Desligue o fogo e despeje o Lupulo na panela.
Mexa em sentido anti horaio por 5 minutos.
Siga com o processo normal de resfriamento (abaixo de 25°C), fermentação, maturação e envase da sua receita.


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O Extrato de Malte Dry Brew da Liotécnica é produzido seguindo o processo normal de produção do mosto realizado em uma cervejaria. Seu diferencial está no processo de secagem, tornando o produto estável, concentrado e muito mais prático.

Os principais benefícios de sua aplicação na fabricação de cerveja são:
- Utilizado para propagação de leveduras.
- Por ser composto 100% de cevada malteada, pode ser aplicado em cervejas puro malte.
- Pode ser utilizado como substituto total do malte, eliminando as etapas de moagem e mosturação.
- Aumenta a capacidade produtiva.
- Contem perfil ideal de açúcares fermentáveis.
- Ajuda no ajuste da gravidade original do mosto.
- Além da aplicação para cervejas, também pode ser aplicado em sorvetes, biscoitos, pães, cereais matinais, chocolates, achocolatados, entre outras preparações culinárias.
Alérgicos: Contém Derivados de Cevada, Contem Glúten.

Rendimento para 10L de mosto:

Densidade (Plato / SG) - Quantidade de DME
9°P / 1,03591 - 1,0 Kg
10°P / 1,04003 - 1,11 Kg
11°P / 1,04419 - 1,22 Kg
12°P / 1,04838 - 1,33 Kg
13°P / 1,05259 - 1,44 Kg
14°P / 1,05684 - 1,56 Kg
15°P / 1,06112 - 1,67 Kg
16°P / 1,06543 - 1,78 Kg
17°P / 1,06977 - 1,89 Kg

Modo de Uso:
Ferva a água e adicione o DME. Deixe por 5 minutos fervendo. Após isso, basta esfriar e usar.
Para amarzenar o DME sempre deixe em potes hermeticamente fechados e livres de umidade em local seco.

Informação Nutricional (Porçao 100g)
- Valor Energético: 383kcal = 1609 Kj (19% VD*);
- Carboidratos: 88g (29% VD*);
- Sódio: 37mg (2% VD*);
- Proteínas: 6,8g (9% VD*) ;
- Não contém quantidades significativas de gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e fibra alimentar;
* % Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo da sua necessidade energética.