Características principais

FabricanteMaltessencia
MarcaMaltessencia
Formato de vendaUnidade
Unidades por kit1

Descrição

FAZER CERVEJA EM CASA COM TEOR REDUZIDO DE GLÚTEN, E MANTER O MESMO SABOR, É MUITO FÁCIL!

Frasco com 1ml - Produz em média de 15 a 40 litros (Levado em conta a densidade inicial da cerveja).

Estabilização fácil e simplificada de sua cerveja

Cerveja sem glúten facilitada
Globalmente, os consumidores percebem que os produtos sem glúten são “mais saudáveis” e úteis no controle de peso, com 42% de consumidores que dizem observar seu peso também restringindo a ingestão de alimentos que contêm glúten. Com a tendência ao glutenfree, os consumidores também estão procurando diversidade nas cervejas, e os produtores de cerveja estão respondendo a isso: em 2015, havia um aumento global de 62% nos lançamentos de cerveja sem glúten ou com baixa concentração de glúten.

Brewers Clarex
Uma das maneiras de fazer cerveja sem glúten é mudar as matérias-primas, substituindo o malte por cereais que não contêm glúten. Porém, isso altera o perfil de sabor e aroma em comparação com a cerveja tradicional, feita com malte de cevada. Para produzir uma cerveja para os consumidores que querem o sabor tradicional da cerveja sem o glúten, cervejarias de todo o mundo estão descobrindo os benefícios da solução da DSM, “Brewers Clarex”. É uma solução enzimática fácil de usar que apenas quebra as proteínas do glúten no malte, sem afetar o sabor e a espuma ou quaisquer outras características da cerveja.

Aplicação
A enzima Brewers Clarex é simplesmente adicionada em uma pequena dose de líquido no início do processo de fermentação regular da cerveja, para que possa consistentemente degradar o glúten da cerveja. Ao mesmo tempo, o Brewers Clarex previne a turbidez da cerveja e permite um processo de estabilização mais curto e mais eficiente, que resulta em cerveja clara que permanece brilhante durante o prazo de validade. Não são necessárias alterações significativas no processo de fabricação de cerveja ou no equipamento. O Brewers Clarex permite que os fabricantes de cerveja produzam cerveja com redução de glúten enquanto ainda são capazes de determinar sua receita favorita e preparar uma cerveja de excelente sabor. Podendo ser usado com todos os tipos de maltes e outras matérias-primas.

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Últimas feitas

Bom dia , vc tem noção de o quanto reduz o glúten em porcentagem ??Denunciar
Prezado(a) agradecemos pelo seu interesse nos produtos da Maltessencia. Segundo laudos da DSM, a empresa fabricante, o Brewers Clarex reduz até 100% de glúten, pois faz a quebra da proteína dentro do tanque de fermentação. Qualquer dúvida estamos a disposição. Atenciosamente, Equipe Maltessencia. **Esta mensagem não precisa ser respondida
15/09/2020Denunciar
Esse produto ja é a recita completa pra fabricar cerveja sem glúten? Um leigo do assunto consegue? Preciso rer uma cozinha equipada para cervejaria?Denunciar
Prezado(a) agradecemos pelo seu interesse nos produtos da Maltessencia. Este produto é uma enzima para adicionar na produção de cervejas artesanais. Esta enzima degrada a proteína do glúten, fornecendo uma cerveja 100% glúten free, e deve ser usada na fermentação da cerveja. Neste anuncio temos só a enzima, para ser adicionada na fermentação. Mas a Maltessencia, tem Kits de cerveja artesanal, com extrato de malte, para fazer a cerveja tradicional e sem glúten. Nossos kits já vem todos os insumos para fazer 10 litros de cerveja e temos mais de 30 receitas diferentes. Para fazer um kit, você só precisa de uma panela (para ferver o extrato com o lúpulo), uma balde para fermentar e um fechador de garrafas (ou pode engarrafar em garrafas pet). V...Ver mais
20/08/2020Denunciar
Serve para vinhos e hidroméis? Ele é administrado logo no início da fermentação? Ele é a base de pectinase?Denunciar
Prezado(a) agradecemos pelo seu interesse nos produtos da Maltessencia. O Brewers Clarex pode ser administrado em vinhos e hidroméis, para clarificação. Deve ser administrado no inicio da fermentação. No contato com amido, ele quebra as cadeias de aminoácidos que formam o glútem, criando cadeias de peptídeos simples. Você pode acessar o nosso E-Shopp, no link abaixo, onde você ainda poderá conferir todos os nossos produtos disponíveis no Mercado Livre. ( https://eshops.mercadolivre.com.br/maltessencia ) Qualquer dúvida estamos a disposição. Atenciosamente, Equipe Maltessencia. **Esta mensagem não precisa ser respondida
20/08/2020Denunciar
Como armazenar o produto, temperatura ambiente, resfriado?Denunciar
Prezado(a) agradecemos pelo seu interesse nos produtos da Maltessencia. Ele suporta ficar alguns dias fora da geladeira, mas recomendamos deixar refrigerado. Você pode acessar o nosso E-Shopp, no link abaixo, onde você ainda poderá conferir todos os nossos produtos disponíveis no Mercado Livre. ( https://eshops.mercadolivre.com.br/maltessencia ) Qualquer dúvida estamos a disposição. Atenciosamente, Equipe Maltessencia. **Esta mensagem não precisa ser respondida
02/06/2020Denunciar
Existe uma tabela de densidade para o uso do produto. Como no anúncio duz que é pra 15 a 40 litros de cerveja dependendo da densidade. Como faço pra saber quanto devo usar ? Minha esposa é celíacaDenunciar
Prezado(a) agradecemos pelo seu interesse nos produtos da Maltessencia. •Cervejas com densidade inicial entre 1.030 e 1.039 - utilizar 4 gotas para cada 10 litros. • Cervejas com densidade inicial entre 1.040 e 1.055 - utilizar 7 gotas para cada 10 litros. •Cervejas com densidade inicial maior que 1.056 - utilizar 10 gotas para cada 10 litros. Este anuncio é de um flaconete de 1ml, mas temos em frasco conta gotas 10ml, 20ml e 40 ml. Você pode acessar o nosso E-Shopp, no link abaixo, onde você ainda poderá conferir todos os nossos produtos disponíveis no Mercado Livre. ( https://eshops.mercadolivre.com.br/maltessencia ) Qualquer dúvida estamos a disposição. Atenciosamente, Equipe Maltessencia. **Esta mensagem não precisa ser respondida
16/05/2020Denunciar
Mais uma coisa, posso seguir a receita normal da cerveja? Que horas eu coloco o produto é na brassagem, fermentação ou maturação?Denunciar
A receita da sua cerveja é normal. O Brewers Clarex vai ser rosa do quando colocar para fermentar. A enzima atua na fermentação
29/04/2020Denunciar
Oi como é a embalagem que vem,?Denunciar
Prezado(a) agradecemos pelo seu interesse nos produtos da Maltessencia. O de 1ml, vem em flaconete tipo ependorf. Temos também em fraco conta gotas de 10ml, 20ml e 40ml Veja também nosso E-Shopp, no link abaixo, onde você ainda poderá conferir todos os nossos produtos disponíveis no Mercado Livre. ( https://eshops.mercadolivre.com.br/maltessencia ) Qualquer dúvida estamos a disposição. Atenciosamente, Equipe Maltessencia. **Esta mensagem não precisa ser respondida
27/04/2020Denunciar
Estão enviando diariamente ?Denunciar
Prezado(a) agradecemos pelo seu interesse nos produtos da Maltessencia. Sim, os Correios estão coletando aqui normalmente os produtos que são comprados pelo Mercado Livre. Qualquer dúvida estamos a disposição. Atenciosamente, Equipe Maltessencia. **Esta mensagem não precisa ser respondida
19/03/2020Denunciar
Bom dia, Poderia me informar qual a validade do lote atual ? Vocês estão enviando diariamente ?Denunciar
Prezado(a) agradecemos pelo seu interesse nos produtos da Maltessencia. O lote atual tem validade até 06/2021 Temos o Brewers Clarex em dosagens maiores - 10ml ( https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1146185556-brewers-clarex-10ml-cerveja-sem-gluten--_JM?quantity=1 ) - 20ml ( https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1146179499-brewers-clarex-20ml-cerveja-sem-gluten--_JM?quantity=1 ) - 40ml ( https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1146185847-brewers-clarex-40ml-cerveja-sem-gluten--_JM?quantity=1 ) Você pode acessar o nosso E-Shopp, no link abaixo, onde você ainda poderá conferir todos os nossos produtos disponíveis no Mercado Livre. ( https://eshops.mercadolivre.com.br/maltessencia ) Qualquer dúvida estamos a disposição. Atenciosamente, Eq...Ver mais
19/03/2020Denunciar
Boa noite! O clarex serve também para ação enzimática para a clarificação do suco de frutas?Denunciar
Prezado(a) agradecemos pelo seu interesse nos produtos da Maltessencia. Peço desculpas pela demora no retorno, pois estou verificando com o nosso fornecedor informações sobre a enzima Pectinase para clarificação de sucos, mas ainda não obtive o retorno. Se você puder abrir uma nova pergunta em 2 dias, vou tentar obter as informações devidas para você. Pois o Brewers Clarex é especifico para a cerveja. Qualquer dúvida estamos a disposição. Atenciosamente, Equipe Maltessencia. **Esta mensagem não precisa ser respondida
02/03/2020Denunciar

Opiniões sobre o produto

5.0

Média entre 4 opiniões

  • 5 estrelas
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Excelente

Ainda nao tive tempo de testar, mas acredito que seja eficiente,,, so tomar o cuidado de ler e seguir as instruções.

Excelente

Muito bom o produto em breve vou comprar de novo.

Bom produto.

Funcionou perfeitamente, não mudou o gosto da cerveja.

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Novo | 181 vendidos

Brewers Clarex 1ml ( Cerveja Sem Glúten )

R$16,99

3x R$5,66 sem juros

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