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Introdução: Contra os grãos

Autoavaliação: Quais são os seus fatores de risco?

PARTE I. A VERDADE SOBRE O GRÃO INTEGRAL
1. A maior causa das doenças do cérebro
O que você não sabe sobre as inflamações
2. A proteína adesiva
O papel do glúten nos processos inflamatórios cerebrais (o problema não é só a sua barriga)
3. Cuidado, “carboólicos” e “gordurofóbicos”
A surpreendente verdade sobre os amigos e inimigos do seu cérebro
4. Uma união infrutífera
Seu cérebro viciado em açúcar (natural ou não)
5. O dom da neurogênese ou o controle dos comandos principais
Como mudar seu destino genético
6. A fuga do seu cérebro
Como o glúten acaba com a sua paz de espírito, e com a de seus filhos

PARTE II. COMO CURAR SEU CÉREBRO
7. O regime alimentar para o cérebro ideal
Bom dia, jejum, gordura e suplementos essenciais
8. Medicina genética
Exercite seus genes para conquistar um cérebro melhor
9. Boa noite, cérebro
Alavanque sua leptina para controlar os hormônios

PARTE III. DIGA ADEUS AOS GRÃOS
10. Um novo modo de vida
O plano de ação de quatro semanas
11. O caminho para um cérebro saudável pela alimentação
Programas de refeições e receitas

Receitas

Epílogo: A espantosa verdade

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