Livro - Carnes: Conservas E Semiconservas - Tecnologia
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CARNES
CONSERVAS E SEMICONSERVAS
TECNOLOGIA E INSPEÇÃO SANITÁRIA
De PASQUAL MUCCIOLO
ESTE LIVRO ENFEIXA TODOS OS CONHECIMENTOS TECNOLÓGICOS SOBRE CONSERVAS DE CARNE, A PARTIR DO HISTÓRICO, PASSANDO POR TODAS AS ETAPAS DE PROCESSAMENTO E CONCLUINDO COM O CONTROLE SANITÁRIO
FARTAMENTE ILUSTRADO CPM DESENHOS E FOTOGRAFIAS
Publicado pela ÍCONE EDITORA em 1985
Formato 14 x 21 cm
150 páginas
LIVRO USADO EM EXCELENTE ESTADO DE CONSERVAÇÃO
(nunca foi lido - possui pontos de acidificação disseminados de modo geral - capa, páginas internas)
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Preço:
R$ 5000 unid. (Produto Usado)
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