Fabricação Queijo Vinhos Cerveja Azeite Século Xix - Francês

TÍTULO: Les Merveilles de l'Industrie ou Description des Principales Industries Modernes - vol. IV
AUTOR: Louis Figuier

Volume IV - Industries agricoles et alimentaires.
Pain et farines - fécules et pâtes alimentaires - lait, beurre et fromages - vin - cidre - bière - alcool et distillation - vinaigre - huiles - conserves alimentaires - café et thé

No original francês. Apenas o volume IV, dedicado à indústria alimentar.

Paris, Furne, Jouvet et Cie., sd (fim do século XIX).

Encadernação nova em percalux, com a lombada antiga em couro e tela conservada, 20x28cm, 739pp.
Furos de cupim na margem inferior nas primeiras 10 páginas, sem atingir o texto; furinhos de cupim que atingem o texto nas primeiras 5 páginas; marcas muito leves de umidade na parte inferior das páginas. Exemplar sólido e completo, sem anotações, assinaturas, grifos ou carimbos. Estado geral bom.

Com centenas de belíssimas gravuras sobre a história e a produção da indústria alimentar no século XIX, com ênfase nas máquinas. O texto descreve os procedimentos industriais e dá receitas.

Raro.